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L'azienda Castellari Bergaglio domina dai suoi 300 metri di quota i terreni di Rovereto, ricchi di argilla, di ferro e dal tipico colore rossiccio, dove il nobile vitigno Cortese ha trovato il luogo ideale per crescere generoso.

Dagli oltre dieci ettari di vigneto si producono uve di un buon tenore zuccherino, ben bilanciato da una giusta acidità, che consentono la realizzazione di vini dal profumo armonico e delicato, destinati a mantenere le loro caratteristiche peculiari anche per alcuni anni.
 
Vini prodotti: GAVI DOCG
Fraz. Rovereto 136 - 15066 Gavi (Alessandria)
Tel: +39 0143644000 - Fax: +39 0143644900

e-mail: gavi@castellaribergaglio.it - sito internet: http://www.castellaribergaglio.it
pampino della vite

  
GAVI SALLUVII
Denominazione: 2008
Alcool: 12,0% Acidità: 5.2 PH: N.D.
Zona di produzione: Piemonte Anni di conservazione: 2
   
Tipo Vigneto: Vigneti di collina Comprensorio del Gavi. Si tratta di quello che viene comunemente definito il “vino base” dell’azienda. I vigneti occupano diversi osizioni all’interno del comprensorio del Gavi e provengono da terreni da diverse composizioni. Un particolare accenno al significato del nome di questo vino: Salluvii infatti è il nome delle popolazioni che occupavano nell’antichità la zona di Gavi.
Caratteristiche: E’ estremamente piacevole fin dalla primavera successiva alla vendemmia, ma raggiunge la sua maggiore godibilità dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Non teme alcuni anni di permanenza in bottiglia.
Eventuali altre note: N.D.
Bottiglie Prodotte: 7000
 

 

  
GAVI DI TASSAROLO FORNACI
Denominazione: 2008
Alcool: 12,0% Acidità: 5.3 PH: N.D.
Zona di produzione: Piemonte Anni di conservazione: 5
   
Tipo Vigneto: Si tratta di quello che viene comunemente definito il “vino base” dell’azienda. Questa definizione non rende, però, onore all’impegno profuso nella sua produzione perché fa pensare ad un vino cui non si da particolare importanza. Essendo il vino prodotto in maggior quantità, è quello che più di tutti contribuisce a far conoscere la qualità della produzione, per questo ci teniamo in modo tutto particolare. Raggiunge il numero più alto di persone cui la nostra azienda fa assaggiare il frutto del proprio lavoro e quindi non possiamo permetterci di sbagliare come con qualsiasi altro dei nostri vini più “importanti”. I vigneti, sempre di proprietà, si trovano in Comune di Tassarolo e si chiamano così per via di una fornace di mattoni che un tempo esisteva al loro posto. Ciò spiega anche la tipologia particolarmente argillosa dei terreni.
Caratteristiche: E’ estremamente piacevole fin dalla primavera successiva alla vendemmia, ma raggiunge la sua maggiore godibilità dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Non teme alcuni anni di permanenza in bottiglia.
Eventuali altre note: N.D.
Bottiglie Prodotte: 50.000
 

 

  
GAVI DI DI GAVI ROLONA
Denominazione: 2008
Alcool: 13% Acidità: 5.1 PH: N.D.
Zona di produzione: Piemonte Anni di conservazione: 10
   
Tipo Vigneto: Se è vero che alla base della qualità dei vini ci sono i vigneti, si dovrebbe poterlo dimostrare mettendo a confronto i Gavi “Fornaci” e “Rolona”. Le differenze tra questi due vini sono tutte nel vigneto. Il primo proviene dal vigneto “Fornaci” in Comune di Tassarolo mentre il “Rolona” proviene da vigneti posti nel Comune di Gavi. E’ quindi la diversa composizione dei terreni, la loro età, i cloni, la densità di impianto ed il microclima che contraddistinguono i due appezzamenti, che danno alle uve caratteristiche tanto diverse. L’assaggio dei due vini in comparazione, può essere un’esperienza “didattica”, appunto perché mostra chiaramente l’incidenza del vigneto nella qualità di un vino.
Caratteristiche: E’ estremamente piacevole fin dalla primavera successiva alla vendemmia, ma raggiunge la sua maggiore godibilità dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Non teme alcuni anni di permanenza in bottiglia.
Eventuali altre note: N.D.
Bottiglie Prodotte: 20.000
 

 

  
GAVI DI GAVI ROVERETO VIGNAVECCHIA
Denominazione: 2008
Alcool: 12,5% Acidità: 5.4 PH: N.D.
Zona di produzione: Piemonte Anni di conservazione: 10
   
Tipo Vigneto: Quando si fa un lavoro con passione e con il desiderio di valorizzare il patrimonio a propria disposizione cercando di trarne il meglio, non sempre le scelte derivanti dalle decisioni che si prendono hanno un obiettivo esclusivamente economico, anzi. Spesso con questo obiettivo non si guarda alla redditività del lavoro, ma alla soddisfazione ed al piacere di fare cose particolari. L’esempio calza a pennello nel caso di questo vino. Da qui, infatti, la scelta di mantenere in vita, con costi di lavorazione altissimi a fronte di rese bassissime, un vigneto di più di 80 anni. Si tratta di un patrimonio storico e genetico eccezionale. ”Rovereto” è il nome della frazione dove si trova il centro aziendale e tutto intorno si stagliano vigneti e boschi di rovere, un tempo ancora più imponenti, da cui la zona prende appunto il nome. Oltre alla vecchiaia dei vigneti (quindi la presenza di coloni pre-fillossera), anche la speciale composizione del terreno, l’esposizione dei vigneti di questa zona ed il microclima particolarissimo che crea proprio la presenza dei boschi, danno al Rovereto Gavi docg di Gavi “Vignavecchia” caratteristiche organolettiche tanto particolari.
Caratteristiche: E’ estremamente piacevole fin dalla primavera successiva alla vendemmia, ma raggiunge la sua maggiore godibilità dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Non teme alcuni anni di permanenza in bottiglia.
Eventuali altre note: N.D.
Bottiglie Prodotte: 6.933
 

 

  
GAVI PILIN
Denominazione: 2004
Alcool: 13% Acidità: 5.7 PH: N.D.
Zona di produzione: Piemonte Anni di conservazione: 20
   
Tipo Vigneto: Abbiamo chiamato questo vino “Pilin” in onore di mio nonno; infatti Pilin era il soprannome con il quale era conosciuto a Gavi. E’ lui che ha tramandato a mio padre e quindi a me, il desiderio di lavorare alla valorizzazione della nostra terra attraverso la produzione di vino. E’ per questo che, con orgoglio, abbiamo dato il suo nome al nostro vino più impegnativo. Selezioniamo le uve per la produzione del Pilin nell’ambito di tutti i vigneti dell’azienda. Con cura e attenzione quasi maniacale, operiamo la selezione dei migliori grappoli, quelli più sani e maturi, per porli in piccole cassette di legno dove subiscono un leggero appassimento di 30-40 giorni. E’ questa operazione che conferisce al vino le caratteristiche idonee alla vinificazione ed all’affinamento in barriques. Fin da quando ne abbiamo iniziato la produzione nel 1984 è stato un vino che ha fatto parlar di sé.
Caratteristiche: A partire dal terzo anno dalla vendemmia, inizia il suo percorso di maggior godibilità che durerà per molti anni. Il Cortese di Gavi è vitigno molto versatile che può dar vita sia a vini di pronta beva sia a vini complessi che acquistano con il tempo maggiore piacevolezza.
Eventuali altre note: N.D.
Bottiglie Prodotte: 3.420
 

 

 

 

 

 

 

 

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