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Siamo un'azienda a carattere familiare di medio piccole dimensioni: crediamo nella tipicità e originalità dei nostri vini, e quello che vogliamo far conoscere è proprio l'impronta che questo territorio nel suo insieme sa esprimere nei suoi vini.

A volte gentilezza e finezza, a volte struttura e corpo. Le mode passano, le tradizioni restano, i nostri vini rispecchiano questo ultimo aspetto , perchè crediamo nel territorio, e nella passione che mettiamo in vigna come in cantina..

 
Vini Prodotti: roero, roero arneis, barbera d'alba
Borgo valle casette 52 - 12046 Montà (CUNEO)
Tel. +39. 0173 971263 - Cell. +39. 347 7106645 - Fax: +39. 0173 380632

e-mail: info@emanuelerolfo.it - sito internet: www.emanuelerolfo.it

pampino della vite

 

 
 
ROERO
Denominazione: docg
Zona di produzione: Roero
Tipo Vigneto: Nebbiolo
Esposizione Vigneto: sud; sud ovest
Invecchiamento: inox più 12 mesi di botte grande in rovere.
 

Descrizione: Annata: 2006 Varietà di uva: nebbiolo Tipo di terreno: sciolto e tendenzialmente sabbioso Periodo di raccolta: da Inizio a metà ottobre Vinificazione: le uve vengono raccolte in cassette da 25 kg e avviate nello stesso giorno alla pigiatura; viene subito addizionato del lievito selezionato per l’avvio della fermentazione alcolica .
Questa dura 15/18 gg con frequenti e lunghi rimontaggi per poter estrarre dalla buccia tutte le sostanze nobili utili all'invecchiamento. Dopo la fermentazione malolattica viene messo a riposare in botte di legno di rovere da 25 hl per 12 mesi, in seguito preparato per l’imbottigliamento e dopo 6 mesi di affinamento in bottiglia inizia la vendita.

 
Alcool: 13.50% Acidità: 5.2 PH: N.D.
Anni di conservazione: 4
Bottiglie prodotte: 3.000
Eventuali altre note: n.d.
 
La nostra valutazione: n.d. Prezzo: N.D.
 
 
 

 

 
ROERO ARNEIS
Denominazione: docg
Zona di produzione: Roero
Tipo Vigneto: Arneis
Esposizione Vigneto: sud
Invecchiamento: inox
 
Descrizione: Annata: 2009 Varietà di uva: arneis Tipo di terreno: sciolto e tendenzialmente sabbioso Periodo di raccolta: prima decade di settembre Vinificazione: IN BIANCO : le uve vengono caricate intere nella pressa pneumatica e la sola frazione liquida viene avviata alla
fermentazione alcolica a temperatura controllata di 17 °C previa addizione di lieviti
Selezionati; viene preso solo il primo 50 % della resa uva mosto, il resto viene destinato al vino da tavola bianco.
 
Alcool: 13% Acidità: 5 PH: N.D.
Anni di conservazione: 2
Bottiglie prodotte: 6.000
Eventuali altre note: n.d.
 
La nostra valutazione: n.d. Prezzo: n.d.
 
 
 

 

 
BARBERA D'ALBA Cru Cà di Cairè
Denominazione: doc
Zona di produzione: Roero
Tipo Vigneto: Barbera
Esposizione Vigneto: sud, sud ovest
Invecchiamento: inox più 12 mesi legno botte grande di rovere
 
Descrizione: Annata: 2005 Varietà di uva: barbera Tipo di terreno: sciolto e tendenzialmente sabbioso Periodo di raccolta: da metà a fine settembre Vinificazione: le uve vengono raccolte in cassette da 25 kg e avviate nello stesso giorno alla pigiatura; viene subito addizionato del
lievito selezionato per l’avvio della fermentazione alcolica. Questa dura 15/18 gg con frequenti e lunghi rimontaggi per poter estrarre dalla buccia tutte le sostanze nobili utili
all’invecchiamento. Dopo la fermentazione malolattica viene messo a riposare in botte di legno di rovere da 25 hl e per una piccola frazione anche in barriques.
 
Alcool: 13% Acidità: 5 PH: N.D.
Anni di conservazione: 4
Bottiglie prodotte: 3.000
Eventuali altre note: n.d.
 
La nostra valutazione: n.d. Prezzo: n.d.
 
 
 

 

 

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