Les Cretes

L'Azienda vitivinicola Les Crétes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d'Aosta), per opera di Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia che, proprietaria di uno storico mulino ad acqua del '700 e delle storiche cantine di Via Moulins, si occupa da cinque generazioni di produzioni agroalimentari. La zona di coltivazione dei vigneti si estende per 25 ettari lungo l'asse orografico della Dora Baltea, nei comuni di Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint Christophe.Il clima alpino influenza le caratteristiche organolettiche dei vini locali. Le uve, vendemmiate tardivamente, subiscono forti sbalzi di temperatura causati dall'escursione termica autunnale (giorno/notte +22°C/0°C); tale fenomeno, favorisce la formazione di precursori aromatici nel grappolo che contribuiscono ad arricchire la componente aromatica dei vini.

Vini prodotti: Vini DOC Valle d'Aosta: Petite Arvine, Chardonnay, Pinot Noir, Fumin, Torrette, Syrah, Moscato Passito. Monferrato Rosso DOC: Cascina Serra. Vini da tavola: La Sabla, Blanc des Vignes, Rouge des Vignes.

bottiglia vino

PETITE ARVINE Vigne Champorette

Denominazione: Valle d'Aosta DOC

Zona di produzione: Valle d'Aosta, Comune di Aymavilles

Tipo Vigneto: Petite Arvine 100%, uva a bacca bianca, ceppo autoctono valdostano. Altitudine 550-650 metri ca. s.l.m.. Sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 1.000 Kg/Ha. Suolo morenico, sciolto, sabbioso

Esposizione Vigneto: In pendenza con esposizione ovest / sud

Invecchiamento: pressatura soffice, fermentazione di 12 gg. in acciaio inox, (temperatura controllata di 18°C.) Affinamento di 6 mesi .

Descrizione: Cristallino, colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso delicato, floreale, agrumato (pompelmo), con sentori esotici (frutto della passione). Al gusto equilibrato, morbido, persistente e di spiccata caratteristica salinità.

Alcool: n.d.

Acidità: n.d.

PH: n.d.

Anni di conservazione: 3

Bottiglie prodotte: 30.000

Eventuali altre note: Questo vitigno è così chiamato per i piccoli acini che ne compongono il
grappolo. La sua paternità è contesa tra Valle d'Aosta e Svizzera. Una ricerca dell'istituto svizzero di Changin dimostrerebbe peraltro, che la Petite Arvine coltivata in Svizzera deriva dalla varietà degli Orious, famiglia che raccoglie tutti i ceppi autoctoni valdostani. La Valle d'Aosta ne rivendicherebbe dunque a ragione, la paternità!

La nostra valutazione: non ancora pervenuta

Prezzo: 7,80

bottiglia vino

FUMIN Vigne la Tour

Denominazione: Valle d'Aosta DOC

Zona di produzione: Valle d'Aosta, Comune di Aymavilles

Tipo Vigneto: Altitudine 650 metri s.l.m..Sistema a Guyot; 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 8.000 Kg/Ha.Suolo morenico, sciolto, sabbioso.

Esposizione Vigneto: in forte pendenza coEsposizione nord/ovest e sud

Invecchiamento: Fermentazione in acciaio inox (temperatura 28/30°C.). Lunga macerazione (25 gg.) con rimontaggi giornalieri. Affinamento di 1 anno in piccoli legni di rovere francese da 300 lt. Maturazione di 1 anno in bottiglia presso il produttore.

Descrizione: Colore rosso rubino con unghia violacea. Al naso fruttato (piccoli frutti del sottobosco, in particolare mora e mirtillo), spezie, cuoio e sentori vegetali. Al palato, caldo, pieno, caratterizzato da decisa e morbida una trama tannica.

Alcool: n.d.

Acidità: n.d.

PH: n.d.

Anni di conservazione: 10

Bottiglie prodotte: 18.000

Eventuali altre note: Questo vitigno, sottratto alla estinzione certa dai "vignerons" valdostani, vive oggi una fase di grande rilancio produttivo. Dalle uve Fumin, dotate di un notevole corredo polifenolico, si ricava un vino importante e dal colore impenetrabile, adatto al lungo affinamento in bottiglia.

La nostra valutazione: non ancora pervenuta

Prezzo: 9,90

bottiglia vino

MONFERRATO ROSSO Cascina Serra

Denominazione: DOC

Zona di produzione: San Marzano Oliveto in provincia di Asti

Tipo Vigneto: 2 principali tipologie di terreno in un unico vigneto del poggio Sabbione, argilloso da un lato e sabbioso dall'altro. Sistema a Guyot; 4.500 piedi per ettaro, filari a girapoggio. Resa 8.500 Kg/Ha.

Esposizione Vigneto: In leggera pendenza con esposizione sud-ovest

Invecchiamento: Fermentazione in acciaio inox (temperatura controllata 28/30 C.). Lunga macerazione (25 gg.) con rimontaggi giornalieri. Affinamento di 8 mesi in acciaio e successivo affinamento in bottiglia presso il produttore di 11 mesi.

Descrizione: Colore rosso rubino. Al naso fruttato (piccoli frutti rossi, confettura), speziato (pepe), con leggere note inchiostro di china. Al palato consistente, pieno, caldo, equilibrato e lungo, dalla tannicità spiccata ma dolce.

Alcool: n.d.

Acidità: n.d.

PH: n.d.

Anni di conservazione: 5

Bottiglie prodotte: 8.000

Eventuali altre note: n.d.

La nostra valutazione: non ancora pervenuta

Prezzo: 7,90


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