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| L'antico borgo di Sangervasio sorse nel 754 D.C.
a difesa della pieve romanica. Il castello fu eretto alla fine del 900
D.C., e fu anche proprietà dei Conti Della Gherardesca. Oggi Sangervasio
conserva l'antica pianta circolare, con la villa e la fattoria che si
ergono sui possenti basamenti dell'antica rocca. Dal 1960 l'azienda è
proprietà della famiglia Tommasini. Una piccola e suggestiva frazione
del comune di Palaia, 25 Km a Est di Pisa, sulle prime dolci colline della
Val d'Era. La proprietà si estende su una superficie di 400 ettari
di cui 22 coltivati a vigneto, tra 160 e 200 metri di altitudine, in un
paesaggio incontaminato, ricco di ulivi, cipressi, e immerso tra boschi
di lecci, querce, cerri, e pini marittimi. Il clima è mediterraneo,
asciutto e ben ventilato. La vicinanza del mare e le brezze marine contribuiscono
a pulire l'atmosfera dalle foschie, e garantiscono la perfetta e abbondante
illuminazione dei vigneti. I suoli di Sangervasio sono di origine pliocenica,
ricchi di conchiglie marine, con forte presenza di sabbia e discreta presenza
di argilla. La forte presenza di minerali nel terreno conferisce al vino
caratteristiche note sapide. L'abbondanza di falde acquifere a Sangervasio
permette alla vite, in presenza di opportune lavorazioni del suolo, di
non soffrire mai la siccità estiva che spesso colpisce la Toscana,
e consente alle uve di maturare in modo equilibrato. Dal 1994 sono stati piantati 22 ettari di vigneto, prevalentemente con Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, e una selezione di vitigni bianchi (Chardonnay, Vermentino e Sauvignon Blanc). I nuovi vigneti sono piantati con densità da 6.000 a 12.000 viti a ettaro; la massima densità è stata adottata per una vigna di Sangiovese e una di Merlot. Dal 1996 l'azienda ha scelto di condurre la vigna secondo i principi dell'agricoltura biologica, certificata da Bioagricert, organismo riconosciuto nel mondo, e più di recente ha abbracciato la filosofia della viticoltura biodinamica nel rispetto della propria natura incontaminata. |
| Vini prodotti: Chianti, Sangervasio Rosso, Sangervasio Bianco, Chardonnay, A Sirio, I Renai, Recinaio |
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Via Edison, 31 - 56025 Pontedera
(Pisa)
Tel: +39 0587483360 Fax: +39 0587483360 |
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e-mail: federica@sangervasio.com - sito internet: http://www.sangervasio.com |
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